Кляр для рыбы
Кляр для рыбы - это тонкий слой панировки, который создает хрустящую корочку на рыбе при жарке. Кляр обычно делается из яиц, муки и специй, и это один из самых популярных способов готовки рыбы.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки кумина (опционально)
Как приготовить кляр
- Разбить яйца в миску и взбить их вилкой.
- Добавить взбитые яйца муку, соль, черный перец и кумин (если используется).
- Взбить все ингредиенты вместе, пока не получится гладкая масса без комочков.
- Погрузите куски рыбы в кляр и обмакните в нем, чтобы равномерно покрыть всю поверхность.
- Обжаривайте рыбу в масле на среднем огне, пока кляр не золотисто-бежевого цвета (обычно это занимает 3-5 минут для каждой стороны).
Способ подачи
Кляр для рыбы лучше есть сразу после жарки, пока он еще теплый и хрустящий. К панировке подойдет какой угодно вид рыбы, но лучше использовать части тела рыб, например, филе, куски, стейки.
Заключение
Кляр делает рыбу еще вкуснее и привлекательнее, поэтому он является одним из лучших способов готовки рыбы. Попробуйте сделать кляр для своей следующей рыбной вечеринки и наслаждайтесь проявлением своих кулинарных способностей!