Как приготовить гуливе?

Гуливе - блюдо, которое имеет свои корни в еврейской кухне. Оно очень популярно в Израиле, но также нашло своих любителей и в других странах. Гуливе - это своеобразный "пирог" из тонкой слоеной теста, начиненного овощами, мясом или рыбой. В этой статье мы расскажем, как приготовить гуливе в домашних условиях.

Ингредиенты:

500 гр слоеного теста (лучше всего использовать готовое, которое можно найти в магазинах)
3 средних лука
400 гр мяса (говядина, свинина или курица)
3-4 средних картофелины
2-3 морковки
1/2 стакана зеленой горошиной
1 ст ложка муки
Приправы (перец, соль, куркума, кумин, кориандр)

Приготовление:

Нужно разморозить тесто заранее. В то же время, нарежьте лук тонкими кольцами и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
Добавьте мясо в сковороду к луку и обжаривайте на среднем огне до полной готовности. Затем добавьте нарезанные картофелины и морковь. Перемешайте и добавьте приправы. Жарьте еще 5 минут.
Раскатайте тесто на столе в форму круга. Слегка проколоть края теста вилкой.
Переложить начинку из сковородки на тесто и распределите её равномерно по всей поверхности.
Перемешайте горошину с ложкой муки и распределите по верху. Сверните края теста внутрь, чтобы начинка не вытекла при выпекании. Проткнуть тесто вилкой несколько раз.
Выпекайте гуливе в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета примерно в течение 40 минут.
Готовый гуливе можно нарезать на порции и подавать горячим.

Подача:

Гуливе можно подавать горячим и с холодными закусками, такими как оливки, маринованные овощи или свежий салат. Хорошо подойдёт соус на основе тахини или мятный соус.

Таким образом, гуливе - это прекрасное блюдо, которое может стать украшением вашего стола. Попробуйте приготовить его дома и удивите своих близких и друзей вкусом настоящей израильской кухни!