Перед тем как жарить курицу ее надо варить?

Курица является одной из наиболее популярных мясных продуктов в мире. Ее можно готовить на мангале, в духовке, на сковороде и в мультиварке. Однако, перед тем как приступить к жарке куриного мяса, многие домохозяйки задаются вопросом: нужно ли варить курицу перед жаркой? Давайте разберемся.

Преимущества предварительного отваривания курицы

Ускорение процесса жарки. Если вы раньше варили курицу перед тем как жарить, то знаете, что куриное мясо долго пропекается на сковороде или мангале. При предварительном варении курица становится мягкой и сочной, а потому быстрее пропекается.
Избавление от бактерий и микробов. В %8Ashampoo%8Dварке курица полностью обрабатывается и вы убиваете на поверхности всех бактерий и микробов, которые могут находиться на мясе. Это особенно важно, если вы купили курицу на рынке или у неизвестного продавца.
Сохранение вкуса и аромата. Варение курицы помогает сохранить ее вкус и аромат, так как мясо медленно приобретает желательный вкус и запах в процессе приготовления. В результате получается золотистая кожа и мягкое мясо.

Как правильно варить курицу перед жаркой

Подготовьте ингредиенты. Курицы нужна промыть и очистить от перьев и внутренностей. После этого разрежьте ее на части (например, на бедра, крылья, грудки). Важно, чтобы все куски были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно готовились.
Налейте в кастрюлю воду, добавьте специи (перец, лавровый лист, кориандр, кардамон), соль и морковь для добавления вкуса. Дайте всему этому покипеть и добавьте курицу.
Доведите до кипения и варите курицу на слабом огне около 30–40 минут. В бедра и крылья будет достаточно 20–25 минут, а в грудки – около 30 минут.
Когда курица будет готова, достаньте ее из кастрюли и положите на бумажные полотенца, чтобы удалить избыточную влагу.
Теперь курица готова для жарки на мангале, в духовке или на сковороде. Не забудьте предварительно помазать растительным маслом, посыпать специями и взять нож и вилку. Приятного аппетита!

Выводы

Таким образом, ответ на вопрос "Перед тем как жарить курицу ее надо варить?" – зависит от ваших предпочтений. Если вам нужна курица, которая быстро пропечется и не содержит бактерий и микробов, то предварительное варение – это отличный вариант. Однако, если вам нужна курица с хрустящей кожей и нежным румяным мясом, то вы можете пропустить этот шаг. В конечном итоге, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.