Как и какую рыбу лучше жарить на барбекю?

Рыба на барбекю – это не только вкусно, но и полезно. Правильно приготовленная рыба на открытом огне сохраняет больше витаминов и минералов, которые дарят нам здоровье. В этой статье мы рассмотрим, какую рыбу выбрать для жарки на барбекю и как правильно ее приготовить.

Какую рыбу выбрать для барбекю

Для барбекю лучше всего подходят крупные рыбы с плотным мясом, такие как:

Семга
Тунец
Щука
Лосось
Судак
Окунь

Крупные рыбы легче жарятся на гриле, а также лучше сохраняют свою форму и не распадаются на куски.

Как правильно приготовить рыбу на барбекю

Подготовка рыбы. Промыть рыбу, удалить чешую и внутренности. Если рыба крупная, можно нарезать ее кусками.
Маринад. Рыбу можно marinade, чтобы она стала более сочной и ароматной. Для маринада можно использовать оливковое масло, сок лимона, чеснок, травы и специи.
Гриль. Разогреть гриль до нужной температуры. Готовить нужно на умеренном огне. На железной решетке рыба может запекаться, поэтому лучше использовать специальную рыбную решетку.
Жарка. На рыбную решетку выложить куски рыбы и жарить по 5-7 минут с каждой стороны (зависит от толщины рыбы). Чтобы рыба не палится, можно сбрызнуть ее водой или оливковым маслом.
Готовность. Готовность рыбы можно проверить проколав ножом самый толстый кусок. Если мясо белое и не прозрачное – рыба готова.

Вывод

Жарить рыбу на барбекю – это не только возможность насладиться вкусом, но и способ сохранить полезные свойства рыбы и перекусить на свежем воздухе. Следуя правильной подготовке и рецепту, вы сможете приготовить крупную рыбу на гриле в сочетании с соусами или нарезанными овощами. И не забывайте экспериментировать с маринадами, добавляя свои любимые пряности и травы. Вам обязательно понравится!